Anglické křehké koláčky s třešněmi, máslem a vejci
Ingredience
- 20 třešní
- 450 g mouky + na posypání
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 60g cukru, bílý
- 80g másla, studené
- 2 vejce
- 200ml mléka + 2 lžíce na pomazání
- 1 -2 lžíce cukru, hnědý
Instrukce
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Plech vyložte pečicím papírem.
- Třešně vypeckujte a rozkrojte napůl.
- Prosejte mouku spolu s práškem do pečiva a solí.
- Vmíchejte cukr misku.
- Studené máslo přidejte na kousky a těsto rozetřete na drobky.
- Přidejte třešně a promíchejte.
- Půlku vejce si nechte na potření.
- Zbývajících 1,5 vejce smíchejte s mlékem.
- Nalijte vejce a mléčnou směs přes drobivé těsto a dobře zapracujte.
- Těsto bude měkké a lepivé.
- Na pomoučeném válu vytvarujte těsto do kruhu o průměru cca 22 cm a tloušťce cca 2,5 cm povrch a vyválejte ho.
- Kruh Nakrájejte na osm stejných trojúhelníkových kousků.
- Opatrně položte trojúhelníky na připravený plech.
- Potřete zbylým rozšlehaným vejcem a trochou mléka.
- Posypejte hnědým cukrem.
- Scones pečeme 12 minut při 200°C.
- Scones s třešněmi můžeme podávat teplé i studené n.
Scones lze báječně připravit i s rozinkami nebo brusinkami.
Nádobí
- miska
- whisk
- valec
- nůž
- kuchyňský kartáč
