Anglický vánoční dort se sušeným ovocem a ořechy

Instrukce

1. Sušené a kandované ovoce několik hodin před pečením polijte rumem.
2. Mandle opražte na rozpálené pánvi bez oleje.
3. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
4. Načechrajte máslo při pokojové teplotě cukr a špetku soli .
5. Přidávejte vejce po jednom a dobře promíchejte.
6. Vychladlé mandle rozdrťte v mixéru.
7. Přidejte mandlovou směs do máslové směsi.
8. Vmíchejte pomerančovou kůru.
9. Kandované a sušené ovoce propláchneme v cedníku.
10. Ovoce smícháme se dvěma lžícemi mouky a vmícháme do ořechovo-máslové směsi.
11. V samostatné misce smícháme mouku s práškem do pečiva, zázvorem a skořicí.
12. Moučnou směs přidávejte po dávkách do máslové směsi.
13. Vmíchejte celé mandle.
14. Míchejte lžící a odstraňte všechny suché hrudky. Výsledkem je pevné, lepivé těsto.
15. Těsto nalijte do vymazané dortové formy a rovnoměrně rozetřete.
16. Vánočku pečte při 160 stupních asi 40-60 minut.
17. Zkontrolujte, zda je dort hotový pomocí dřevěné napíchejte dort.
18. Den Hotový dort nechte vychladnout.
19. Dort často propíchejte špejlí a poté dort pokapejte 2-3 lžícemi rumu.
20. Jakmile se alkohol vsákne, vyjměte dort z formy.
21. Vánočku je možné podávat ihned nebo ji nechat ve vzduchotěsné nádobě několik týdnů ztuhnout.
22. Pro podtržení zimní nálady lze dort ozdobit lesním ovocem a pomerančovou polevou.