Aromatická rybí polévka z konzervy se smaženou zeleninou
Ingredience
- 2 cibule
- 1 paprika
- 2 rajčata
- 1 mrkev
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 4 okurky
- 200 g oliv bez pecky
- 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
- 1500 ml vody
- 2 rybí konzervy
- 2 bobkový list
- 3-4 lžíce kapary
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 1 citron
- 2-3 snítky kopru
- 2-3 snítky petržele
Instrukce
- Veškerou zeleninu oloupeme.
- Cibuli, papriku a rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Mrkev nastrouháme nahrubo.
- Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej.
- Cibuli smažíme 2–3 minuty.
- Přidejte mrkev, promíchejte a pokračujte ve vaření 3-4 minuty.
- Přidejte papriky a rajčata a zeleninu restujte další 2-3 minuty.
- Okurky nakrájejte na malé kostičky a olivy nakrájejte na kolečka.
- Do pánve přidejte rajčatovou pastu a restujte 1 minutu
- Poté přidejte okurky a vařte 3–4 minuty.
- V hrnci přiveďte vodu k varu.
- Rybu nakrájejte na malé kousky a přidejte do vody spolu se šťávou z plechovky.
- Opečená zelenina, bobkové listy, Přidejte kapary a olivy.
- Dochuťte solí a černým pepřem.
- Polévku přiveďte k varu a vařte 5-10 minut .
- Rybí polévku podávejte s jemně nasekanými bylinkami a plátky citronu.
Pro intenzivní chuť je nejlepší použít 2 nebo 3 různé rybí konzervy. Například losos ve vlastní šťávě nebo šproty v rajčatové omáčce.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- struhadlo
- pánvička
- hrnec
