Aromatická vánoční štola s ovocem a marcipánem

Instrukce

1. Sušené ovoce předem namočte do rumu nebo brandy.
2. Před pečením propasírujte sítem.
3. Ořechy nasekejte najemno.
4. Přidejte mouku, droždí, sůl, cukr a koření Do mísy na stojanu mixer, spojte.
5. Vejce rozklepněte do mouky.
6. Nalijte do teplého mléka.
7. Přidejte nakrájené máslo a vypracujte těsto.
8. Ve stojanovém mixéru po dobu 5 minut a na nízké teplotě po dobu 15 minut hněteme při vyšší rychlost.
9. Potom těsto vyndejte a hněťte ručně alespoň 30 minut.
10. Už nepřidávejte mouku. Těsto bude měkké, pružné a dobře se táhne.
11. Sušené ovoce a ořechy dobře prohněteme.
12. Těsto dejte do mísy, přikryjte a nechte 1½ až 2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
13. Těsto na Rozdělte na 3 části.
14. Z každého vyválejte pevnou kouli.
15. Přikryjte utěrkou a nechte 15 minut kynout.
16. Poté vytvarujte z každé kuličky štol: těsto do oválu, 1-1,5 cm Vyválejte silnou vrstvu, doprostřed položte kousek marcipánu
17. a přeložte přes něj polovinu těsta, rukama znovu vytvarujte bochník.
18. Vložte do zapékací mísy.
19. Přikryjte a nechte 15 minut odpočívat .
20. Přidejte vánoční štólu Pečte při 180°C asi 30 minut.
21. Nechte vychladnout na mřížce.
22. Poté potřete rozpuštěným máslem a bohatě posypte moučkovým cukrem.
23. Zabalte štólu do alobalu a vložte do vzduchotěsná nádoba k nastavení.
24. Po 1-2 týdnech je vánoční štola opravdu připravena dobře nakreslené.