Aromatický koláč s bílým zelím, mrkví a vejci

Instrukce

1. V misce smíchejte teplé mléko, droždí, polovinu cukru a 2 lžíce mouky.
2. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout 10–15 minut.
3. Přidejte zbývající cukr, ½ lžičky soli , a 3 lžíce oleje Přidejte moučnou směs.
4. Dobře promíchejte.
5. Přidejte mouku, vypracujte měkké a hladké těsto.
6. Vyválejte do koule, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi kynout 1 až 2 hodiny.
7. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
8. Nakrájejte zelí, dobře osolte a dobře prohněťte rukama.
9. Oloupejte zeleninu.
10. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
11. Středně velká mrkev.
12. Zbývající rostlinný olej rozmixujte na rozehřáté velké pánvi.
13. Cibuli opékejte asi 1-2 minuty.
14. Přidejte mrkev, restujte další 2-3 minuty.
15. Na pánev přidejte zelí, opepřete a promíchejte dobře.
16. Zelenina pod pokličkou na mírném ohni Vařte asi 10-15 minut do změknutí.
17. Vařte tři vejce a vychladněte nechte.
18. Oloupejte, nakrájejte na malé kostičky.
19. Smíchejte zelí s vejci, nechte vychladnout.
20. Vypracujte těsto a rozdělte na dvě stejné části.
21. Každý díl rozválejte na dlouhý obdélník 4-5 mm
22. Vrstvu těsta položte úzkým koncem směrem k sobě.
23. Nechte 7-10 cm volných z každé strany a doprostřed rozprostřete náplň.
24. Ostrým nožem nařízněte rovnoměrně šikmo do stran těsto v rozestupech 10-15 mm, rýhujte až k náplni.
25. Vezměte jeden proužek těsta, otočte jej, aby pokryl náplň, a přitiskněte k těstu.
26. Totéž udělejte s proužkem na opačné straně.
27. Použijte zbylé proužky těsta a udělejte to samé a všechny okraje dobře uzavřete.
28. Z druhé části těsta stejným způsobem vytvořte dort.
29. Vyložte plech pečicím papírem a položte na něj koláče.
30. Přikryjte ručníkem a nechte 15-20 minut stát na teplém místě.
31. Zpět Troubu předehřejte na 180°C.
32. Zbylé vejce rozšleháme metličkou.
33. Těsto rozdrobíme, pečeme 30-40 minut dozlatova.
34. Slaný koláč vyjmeme z trouby a ihned podáváme.