Boboti – africký kastrol z mletého masa s jablky
Ingredience
- 2 cibule
- 1 jablko
- 2 polévkové lžíce mandlí
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 30g másla
- 1kg mletého hovězího masa
- 3 vejce
- 60g strouhanky
- 2 polévkové lžíce kari
- 80g rozinek
- 2 polévkové lžíce citronu šťáva
- sůl, podle chuti
- ½ lžičky kurkuma
- 200 ml mléka
- 4 bobkové listy
Instrukce
- Předehřejte troubu na 170°C.
- Cibuli a jablko oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Mandle nasekejte na malé kousky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo.
- Osmažte cibuli v ní asi 2-3 minuty, dokud nezměkne.
- K cibuli přidejte jablka, restujte ještě 2 minuty.
- Do pánve přidejte mleté hovězí maso, zamíchejte a vařte ještě 2-3 minuty.
- Odstavte pánev z ohně.
- Pak 1 vejce, strouhanku, Přidejte kari, rozinky, mandle, citronovou šťávu a sůl.
- Důkladně promíchejte, nalijte do zapékací misky.
- Rovný povrch stěrkou.
- Zakryjte kastrol alobalem.
- Vložte do trouby a pečte 40 minut.
- Zbylá vejce, mléko a kurkumu rozšleháme v míse.
- Vyndejte kastrol z trouby a nalijte na něj vaječnou směs.
- Navrch položte bobkové listy.
- Raňte kastrůlek dalších 15 minut dozlatova, poté vyjměte a ihned podávejte.
Nádobí
- škrabka
- nůž
- prkénko
- pánvička
- kastról
- miska
