Bougatsa z filo těsta s krupicovým krémem, citronem a skořicí – řecké pečivo

Instrukce

1. Odstraňte kůru z citronu pomocí nože nebo škrabky na zeleninu, aniž byste odřízli bílou část.
2. Mléko nalijte do hrnce, přidejte kůru a přiveďte k varu.
3. Do hrnce přisypte krupici tenkým pramínkem .
4. Kaši za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty, dokud nezhoustne.
5. Pomocí mixéru šlehejte vejce s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne bohatá pěna.
6. Vejce vlijte do kaši za stálého míchání.
7. Vařte na mírném ohni 2-3 minuty za stálého míchání do zhoustnutí.
8. Stáhněte smetanu z ohně a přendejte do misky.
9. Z citronu odstraňte kůru, smetanu zakryjte s potravinářskou fólií a nechte úplně vychladnout.
10. Den Předehřejte troubu na 180°C horní/spodní ohřev.
11. Vymažte máslem obdélníkovou zapékací misku.
12. Rozpusťte máslo.
13. Na dno vložte 8 plátů filo těsta plech, potřete každý plát máslem.
14. Okraje těsta by měly mírně překrývat strany fo rm hang.
15. Natřete krém na pečivo.
16. Přehněte okraje plátů dovnitř.
17. Pokryjte dort zbývajícím těstem a máslem každý plát.
18. Pomocí nůžek odřízněte přebytečné pečivo.
19. The Na dort lehce pokapejte vodou a vložte do předehřáté trouby na 30-40 minut.
20. Když koláč zezlátne, vyjměte z trouby.
21. Nechte mírně vychladnout a posypte moučkovým cukrem, pistáciemi a skořicí.