Chutné vepřové kotlety s jablky a červenou cibulí
Ingredience
- 2 lžičky paprikového prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 4 vepřové kotlety
- sůl podle chuti
- 1 červená cibule
- 4 jablka
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 125 ml jablečné šťávy
- 250 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce javorového sirupu nebo medu
- Černý pepř, podle chuti
Instrukce
- Smíchejte papriky a kmín s polovinou olivového oleje.
- Vepřové kotlety osolte a potřete směsí oleje.
- Nůžem nakrájejte cibuli na kroužky.
- Jablka nakrájejte na tenké měsíčky.
- Do jedné smíchejte zbývající olivový olej. Rozehřejte pánev.
- Smažte cibuli a jablka na vysoké teplotě po dobu 3 až 4 minut.
- Vyjměte směs a dejte na talíř.
- Na stejné pánvi smažte vepřové kotlety. 7-8 minut z obou stran.
- Vyjměte kotlety.
- Do pánve přidejte hořčici a jablečnou šťávu a promíchejte.
- Směs vařte na vysokém ohni, dokud se nezredukuje na polovinu.
- Zalijte vývarem a javorovým sirupem , zamíchejte a přiveďte tekutinu k varu .
- Vraťte do pánve vepřové maso, jablka a cibuli.
- Vepřové kotlety osolte a opepřete a vařte další 3 až 4 minuty.
- Vepřové kotlety se k brambory a čerstvý salát.
Nádobí
- pánev
- nůž
- talíř
- miska
