Čočková polévka s hovězím masem a zeleninou
Ingredience
- 450-500 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 6 stroužků česneku
- 2 mrkev
- 1 paprika
- 2-3 stonky celeru
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička oregano, sušené
- 1½ lžičky koriandru, sušeného
- 1200 ml masového vývaru, nebo vody
- 800 g rajčat, ve vlastní šťávě
- 300 g čočky, červené
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
Instrukce
- Maso nakrájejte na cca 2½ cm kousky.
- Oloupejte zeleninu.
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky a mrkev, papriku a celer na středně velké kousky.
- V hrnci rozehřejte olej na středním plameni.
- Maso v něm restujte asi 6-8 minut.
- Vyjměte, dejte na talíř.
- Do stejného hrnce přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek, oregano a koriandr a vařte asi 6 -8 minut.
- Hovězí maso zpět do hrnce.
- Zalijeme vývarem, přidáme rajčata a jejich vlastní šťávu.
- Celé to přivedeme k varu, na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 60-80 minut.
- Čočku omyjte, přidejte do polévky.
- Vařte dalších 15 minut.
- Dochuťte solí a pepřem asi 5 minut před koncem vaření.
- Čočkovou polévku stáhněte z plotny a podávejte .
Nádobí
- nůž
- prkénko
- škrabka
- pánev
- talíř
