Dušené jehněčí maso s bramborem

Name: Dušené jehněčí maso s bramborem
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Britské recepty
Ingredients: 500 g jehněčího masa; 2 cibule; 2–3 lžíce másla; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 lžíce mouky; 1 lžíce worcesterské omáčky; 2 bobkové listy; sůl, podle chuti; ½ lžičky černého pepře; 500 ml kuřecího vývaru nebo vody; 3 mrkve; 700 g brambor; 

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 200 minut

Masový guláš s pečeným jehněčím masem a bramborami, který se dusí dlouho v troubě, je skvělým pokrmem v chladném období. Příprava není náročná, i když nějakou dobu trvá. Nejprve se osmaží maso, pak cibule. Poté promícháme a krátce podusíme s moukou, kořením a worcesterskou omáčkou, nakonec to celé naplníme do kastrolu. Upečené v troubě později přidáme mrkev a brambory. Výsledek je lahodný, takže pokrm rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 200 minut

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Spropitné!

Silný koktejl B-52 Shot s kávovým likérem, smetanovým likérem a triple sec

K receptu

Sezóna: Zima | Kraj: Evropa | Příprava: Vaření, pečení | Jídelní lístek: Hlavní jídla | Kuchyně: Britské recepty

Ingredience

500g jehněčího
2 cibule
2-3 lžíce másla
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce mouky
1 lžíce worcesterské omáčky
2 bobkové listy
Sůl, podle chuti
½ lžičky černého pepře
500 ml kuřecího vývaru nebo vody
3 mrkve
700 g brambor

Instrukce

Oloupejte zeleninu.
Maso nakrájejte na středně velké kousky a cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.
Na pánvi rozehřejte na středním plameni lžíci másla a lžíci oleje.
Smažte kousky masa v ní několik minut ze všech stran.
Vyjměte, položte na talíř.
Do stejné pánve přidejte cibuli.
Za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty.
Vraťte maso na pánev.
Přisypte mouku, pokračujte ve vaření 1 minutu.
Worcestrová omáčka, bobkové listy, přidejte sůl a pepř.
Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
Vsypte celý obsah pánve do kastrolu.
Přikryjte poklicí nebo alobalem.
Pečte v předehřáté troubě na 170°C půl hodiny.
Mezitím nakrájejte mrkev na malé kousky a brambory na plátky silné asi 3-4 mm .
Vyjměte misku z trouby.
Posypte maso mrkví.
Navrch položte brambory, lehce osolte.
potřete rozpuštěným máslem.
Abd znovu alobalem rohy, pokračujte ve vaření po dobu 1 hodiny.
Sejměte fólii, zvyšte teplotu na 200°C.
Vařte dalších 20-30 minut.
Vyjměte guláš z trouby a ihned podávejte.