Dušené jehněčí maso s bramborem

Dušené jehněčí maso s bramborem

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 200 minut

Masový guláš s pečeným jehněčím masem a bramborami, který se dusí dlouho v troubě, je skvělým pokrmem v chladném období. Příprava není náročná, i když nějakou dobu trvá. Nejprve se osmaží maso, pak cibule. Poté promícháme a krátce podusíme s moukou, kořením a worcesterskou omáčkou, nakonec to celé naplníme do kastrolu. Upečené v troubě později přidáme mrkev a brambory. Výsledek je lahodný, takže pokrm rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )
Dušené jehněčí maso s bramborem
Dušené jehněčí maso s bramborem

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 200 minut

Masový guláš s pečeným jehněčím masem a bramborami, který se dusí dlouho v troubě, je skvělým pokrmem v chladném období. Příprava není náročná, i když nějakou dobu trvá. Nejprve se osmaží maso, pak cibule. Poté promícháme a krátce podusíme s moukou, kořením a worcesterskou omáčkou, nakonec to celé naplníme do kastrolu. Upečené v troubě později přidáme mrkev a brambory. Výsledek je lahodný, takže pokrm rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Sezóna: Zima | Kraj: Evropa | Příprava: Vaření, pečení | Jídelní lístek: Hlavní jídla | Kuchyně: Britské recepty

Ingredience

  • 500g jehněčího
  • 2 cibule
  • 2-3 lžíce másla
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce mouky
  • 1 lžíce worcesterské omáčky
  • 2 bobkové listy
  • Sůl, podle chuti
  • ½ lžičky černého pepře
  • 500 ml kuřecího vývaru nebo vody
  • 3 mrkve
  • 700 g brambor

Instrukce

  1. Oloupejte zeleninu.
  2. Maso nakrájejte na středně velké kousky a cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.
  3. Na pánvi rozehřejte na středním plameni lžíci másla a lžíci oleje.
  4. Smažte kousky masa v ní několik minut ze všech stran.
  5. Vyjměte, položte na talíř.
  6. Do stejné pánve přidejte cibuli.
  7. Za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty.
  8. Vraťte maso na pánev.
  9. Přisypte mouku, pokračujte ve vaření 1 minutu.
  10. Worcestrová omáčka, bobkové listy, přidejte sůl a pepř.
  11. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
  12. Vsypte celý obsah pánve do kastrolu.
  13. Přikryjte poklicí nebo alobalem.
  14. Pečte v předehřáté troubě na 170°C půl hodiny.
  15. Mezitím nakrájejte mrkev na malé kousky a brambory na plátky silné asi 3-4 mm .
  16. Vyjměte misku z trouby.
  17. Posypte maso mrkví.
  18. Navrch položte brambory, lehce osolte.
  19. potřete rozpuštěným máslem.
  20. Abd znovu alobalem rohy, pokračujte ve vaření po dobu 1 hodiny.
  21. Sejměte fólii, zvyšte teplotu na 200°C.
  22. Vařte dalších 20-30 minut.
  23. Vyjměte guláš z trouby a ihned podávejte.

Pro tento recept je nejvhodnější maso, které není příliš tučné.

Nádobí

  • Loupač
  • Nůž
  • Prkénko
  • Pánev
  • Zapékací miska
  • Alobal