Dušené kuřecí prsní řízky s houbami, rajčaty a paprikou
Ingredience
- 4 filety z kuřecích prsou
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 800 g rajčat
- 2 papriky
- 300 g žampionů
- 2-3 stroužky česneku
- 1-2 snítky tymiánu
- 1-2 snítky petržele
- 1-2 snítky bazalky
- 150-200 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička papriky
Instrukce
- Kuřecí prsní řízky opláchněte, osušte a posypte z obou stran solí a pepřem.
- Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
- Přidejte řízky z kuřecích prsou a opékejte je na každém asi 2-3 minuty stranou a slijte.
- Cibule, mrkev a rajčata nakrájejte na malé kousky.
- Papriku a žampiony nakrájejte na o něco větší kousky.
- Česnek a bylinky nasekejte najemno.
- Do stejného smažení přidejte zbývající rostlinný olej pánev
- Přidejte cibuli a opékejte asi 3-4 minuty
- Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.
- Poté přidejte papriku, mrkev, houby a bylinky a restujte dalších 5 minut.
- Zalijte kuřecím vývarem a zamíchejte.
- Asi po 2 minutách přidejte rajčata a rajčatový protlak.
- Promíchejte a dochuťte solí, pepřem a paprikou.
- Nakonec vraťte do pánve orestované kuřecí řízky.
- Nechte vařit zakryté na mírném ohni asi 25-30 minut.
- Je-li to nutné, zatímco G Během vaření přidejte ještě trochu kuřecího vývaru nebo vody.
případě potřeby lze rajčata před zpracováním oloupat. K tomu je třeba je vložit do vroucí vody asi na minutu. To usnadňuje odstranění skořápky.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pánvička
