Houbová polévka z čerstvých hříbků s bramborem a mrkví
Ingredience
- 400 g hříbků, čerstvé
- 1,2 l vody
- ½ cibule
- 400 g brambor
- 150 g mrkve
- sůl, podle chuti
- bylinky, podle chuti
Instrukce
- Namočte hříbky na 10 minut, poté pomocí houbového kartáčku odstraňte nečistoty a dobře omyjte.
- Velké houby lze nakrájet na menší kousky, pokud chcete.
- Vařte vodu v hrnci.
- Přidat hříbky do vody a vařte asi 25 minut.
- Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.
- Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na velké plátky.
- Zeleninu přidejte do vývaru a vařte dalších 10 minut.
- Dochuťte solí.
- Vařte 10–15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Před podáváním nechte houbovou polévku 5–10 minut odstát pod zavřeným víkem.
- Hříbkovou polévku posypte nakrájenými kousky bylinky a podávejte.
Lišky a hříbky, které nevyžadují dlouhé namáčení, jsou skvělé na výrobu. Mladé brambory a mrkev není třeba loupat, stačí dobře umýt.
Nádobí
- hrnec
- miska
- štětec na houby
- nůž
- prkénko
