Hrachová krémová polévka s bylinkami a krutony
Ingredience
- 1 šálek hrášku
- 1¹⁄₂-2 l vody
- 1-2 lžičky zeleninového koření
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- Kurkuma, podle chuti
- 2 bobkové listy
- 1- 2 cibule
- 1 mrkev
- 2-4 lžíce rostlinného oleje
- Bylinky, podle chuti
- Kroutony, podle chuti
- Uzená paprika, podle chuti, volitelné
Instrukce
- Dejte hrášek do misky.
- Zalijte ho velkým množstvím vody a nechte několik hodin namočit, nejlépe přes noc.
- Propláchněte hrášek.
- Dejte do hrnce a zalijte vodou.
- Koření, sůl, Přidejte černý pepř, kurkumu a bobkové listy.
- Přiveďte k varu, vařte 40-60 minut.
- Hrášek by se měl převařit a velmi změknout.
- Mezitím oloupejte zeleninu.
- Nakrájejte najemno cibuli a nastrouhejte mrkev nahrubo.
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Krátce orestujte cibuli.
- Přidejte mrkev, sůl a pepř.
- Vařte, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne.
- Opečte asi 10-15 minut před dopečením hrášku Přidejte zeleninu do hrnce.
- Pokud chcete, aby polévka měla kouřovou chuť, přidejte trochu uzené papriky.
- Odstraňte bobkové listy.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
- Na talíř nalijte hrachovou polévku, posypte bylinkami, přidejte strouhanku a podávejte.
Čím více vody přidáme, tím bude polévka tekutější.
Nádobí
- pánev
- nůž
- prkénko
- struhadlo
- miska
- pánvička
- mixér
