Hrachová krémová polévka s uzeným masem a zeleninou
Ingredience
- 1-2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 560 g hrášku, nakrájeného
- 350 g žebírek nebo jiného uzeného masa
- listy celeru, podle chuti
- 1-2 snítky petržele
- 3 stroužky česneku
- Sůl, podle chuti
- 2 l vody nebo kuřecí vývar
- 250 g smetanového sýra
Instrukce
- Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli a česnek.
- Mrkev nahrubo nastrouhejte.
- V hrnci rozehřejte olej na střední teplotu.
- Cibuli opékejte 4–6 minut.
- Přidejte mrkev a vařte na stejnou dobu.
- Přidejte hrášek, uzené maso, celerové listy, bobkový list, česnek a sůl.
- Zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 45 -60 minut, dokud hrášek nezměkne.
- Vysypte z hrnce bobkové listy.
- Vyjměte i maso, nakrájejte na kousky.
- Položte na talíř a odložte stranou.
- Namočte sýr do polévku, celé to rozmixujte na kaši tyčovým mixérem.
- Kousky masa vraťte do hrnce, dobře promíchejte.
- Hraškovou polévku lehce ohřejte a ihned podávejte.
Zelenina se nemusí smažit. Je také možné je vložit do hrnce spolu se zbývajícími přísadami.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- struhadlo
- panev
- talíř
- mixér
