Jednoduchá rybí polévka s bramborami, rajčaty a cibulí
Ingredience
- 2 kg kapr, celý
- 1 cibule
- 3-4 stroužky česnek
- 1 mrkev
- ½ svazek petržele
- ½ svazek kopru
- 3-4 brambory
- 1 bobkový list
- ½ lžičky pepře
- 3- 4 l vody
- sůl, podle chuti
- 2-3 rajčata
Instrukce
- Očistěte a vykuchejte kapra, odstraňte žábry, hlavu a ploutve.
- Rybu nakrájejte nožem nahrubo.
- Oloupejte cibuli, česnek, brambory a mrkev.
- Oddělte listy petržele a kopru od stonků .
- Brambory nakrájejte na malé kostičky.
- Rybí hlavu a ocas vložte do hrnce.
- Přidejte stonky bylinek, cibuli, česnek, mrkev, bobkový list a pepř.
- Rybu zalijte studenou vodou a zelenina.
- Přiveďte vodu k varu.
- Odstraňte pěnu a vařte 25-30 minut.
- Vývar sceďte, mrkev dejte stranou.
- Vraťte k varu a dochuťte solí.
- Uvařené nakrájejte mrkev na malé kostičky.
- Brambory vlijte vývar, vařte 7-10 minut.
- Přidejte rybu.
- Polévku vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
- Nakrájejte rajčata na velké kostky.
- Do polévky přidejte nakrájená rajčata a mrkev.
- Rybí polévku vařte dalších 5-6 minut.
- petržel a kopr Nasekejte nadrobno.
- Posypte bylinkami rybí polévku a stáhněte z ohně.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pánev
- síto
