Kapustový guláš s fazolemi a bramborami

Kapustový guláš s fazolemi a bramborami

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 80 minut

Tento vydatný kapustový guláš se smetanově bílými fazolemi a bramborami je ideální pro chladná výročí. Kapusta zahřeje, zasytí a je absolutní klasikou německé kuchyně.

nbsp;

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )
Kapustový guláš s fazolemi a bramborami
Kapustový guláš s fazolemi a bramborami

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 80 minut

Tento vydatný kapustový guláš se smetanově bílými fazolemi a bramborami je ideální pro chladná výročí. Kapusta zahřeje, zasytí a je absolutní klasikou německé kuchyně.

nbsp;

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Sezóna: Zima | Kraj: Evropa | Příprava: Blanšírování, Vaření | Jídelní lístek: Hlavní jídla | Kuchyně: Německé recepty

Ingredience

  • 400 g kapustových listů
  • 1 cibule, velká
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 30 g rajčatového protlaku
  • 150 ml rajčatové passaty
  • 1 l zeleninového vývaru
  • Sůl, podle chuti
  • Pepř , podle chuti
  • 1 lžička octa
  • 1 plechovka bílé fazole, malá
  • 1 plechovka kukuřice, malá
  • 200 g brambor, nakrájené na kostičky

Instrukce

  1. Důkladně omyjte listy kapusty a nechte je okapat.
  2. Potom vyřízněte žilnatiny listů a listy nakrájejte na proužky.
  3. Kale krátce blanšírujte ve vroucí osolené vodě a opláchněte ledovou vodou.
  4. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek.
  5. Olej v kastrůlku.
  6. Vypotíme v něm cibuli a česnek, vmícháme rajčatový protlak.
  7. Přidáme kapustu, rajčatovou passatu a 1 litr vývaru.
  8. Vaříme to celé na mírném plameni zahřívejte asi 40-45 minut.
  9. 15 minut před koncem doby vaření Přidejte brambory.
  10. Na posledních 10 minut přidejte scezené fazole a kukuřici.
  11. Kelový guláš dochuťte solí, pepřem a octem a podáváme s chlebem.

Guláš s kapustou můžete udělat i ze zavařovací sklenice.

Nádobí

  • hrnec
  • nůž
  • prkénko
  • spatula