Königsberger Klopse s bešamelovou omáčkou a kapary
Ingredience
Masové kuličky
- 500g mletého hovězího masa, míchané
- ½ šálku strouhanky
- 70ml mléka
- 2 vejce
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- Olej, na smažení
Bešamelová omáčka
- 2 polévkové lžíce mouky
- 2 polévkové lžíce másla
- 100 ml smetany
- 400 ml vývaru, voda z masových kuliček
- Sůl, podle chuti
- 1 sklenice kapar
- 1 polévková lžíce citrónové šťávy
- 1 špetka cukru
Instrukce
Připravte si knedlíky
- Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Do mísy dejte promíchané mleté maso, strouhanku, mléko, česnek a cibuli.
- Přidejte vejce, sůl a černý pepř a dobře promíchejte.
- Směs z mletého masa použijte na malé knedlíčky Tvar.
- Knedlíky vařte v hrnci s osolenou vodou 10-12 minut.
Připravte bešamel
- V hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání vydusíme .
- Postupně polévejte vařící vodou a smetanou.
- Vařte, vmíchejte kapary a citronovou šťávu.
- Dochuťte solí, pepřem a cukrem.
- Knedlíky vložte do omáčky a krátce prohřejte.
- Königsberger Klopse podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo rýží.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- bowl
- hrnec
- skimmer
- hluboká pánev
- šlehač
