Křehké rybí suflé z filé z tresky a cibule – rybí kastrol z trouby
Ingredience
- 600 g Pollock filé, bez kůže, připravené k vaření
- 1-2 cibule
- 3-4 plátky bagety
- 160 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce másla, rozpuštěné + na mazání
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
Instrukce
- Nakrájejte rybí filé a cibuli na malé kousky.
- Plátky bagety zalijte mlékem a nechte 5-10 minut odležet.
- V míse smíchejte rybu, chléb a mléko, vejce, rozpuštěné máslo, sůl a pepř dejte.
- Vše zpracujte v mixéru na jemnou frašku.
- Suflé vložte do malých máslem vymazaných ramek.
- Pečte asi 20 minut při 180 °C.
- Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti
- Nechte soufflé vychladnout a podávejte.
Rybí suflé lze připravit s treskou nebo jinými druhy ryb.
Nádobí
- nůž
- miska
- mixér
- lžíce
- nádoba na soufflé
