Křehké vepřové medailonky s pikantní omáčkou
Ingredience
- 400-450g Vepřová panenka, bez kostí
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 limetky
- 100g hnědého cukru
- 1 lžička česneku, mletého
- 240ml Barbecue omáčka
Instrukce
- Vepřové maso nakrájejte na kousky silné asi palec nebo o něco silnější.
- Zabalte do potravinářské fólie a lehce zploštěte.
- Osolte a opepřete z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.
- Vepřové medailonky na pánvi Přidejte vrstvu a opékejte asi 2-3 minuty z každé strany.
- Vymačkejte šťávu z limetek.
- V misce smíchejte cukr, česnek a barbecue omáčku.
- Nalijte omáčku do pánve nad maso.
- Jakmile se vaří, snižte mírně plamen.
- Přikryjte pánev a vařte dalších 4-5 minut.
- Vepřové medailonky podávejte s bramborami a čerstvým salátem.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- fólie
- kuchyňská palička
- pánvička
- odšťavňovač na citrusy
- miska
