Křehký játrový salát s kyselou okurkou a palačinkami
Ingredience
- 300-350 g hovězích jater nebo vepřových jater nebo kuřecích jater
- 2-3 nakládané okurky
- 3 vejce
- sůl, podle chuti
- ⅓ lžička rostlinného oleje
- černý pepř, podle chuti
- majonéza, ochutnat
Instrukce
- Játra dejte do hrnce a zalijte je vodou, dokud nezměknou.
- Sejměte z ohně a nechte vychladnout.
- Drobky a okurku nakrájejte na malé kousky.
- Mezitím rozšlehejte vejce se špetkou soli Vyšleháme dohromady.
- Pánev potřeme olejem, zahřejeme na středně vysokou teplotu.
- Nalijeme vejce, zploštíme a opečeme z obou stran.
- Stejným způsobem uvaříme další dvě palačinky.
- Necháme vychladnout, nakrájíme na malé kousky nakrájené kousky nebo nudličky.
- V misce smíchejte okurku, játra a palačinky.
- Dochuťte solí, pepřem a majonézou.
- Játrový salát podávejte jako předkrm.
Příprava hovězích nebo vepřových jater trvá asi 20–30 minut a kuřecí játra asi 10–15 minut.
Nádobí
- pánev
- nůž
- prkénko
- pánvička
- miska
