Krémová bramborová polévka se smaženou mrkví a česnekem
Ingredience
- 400g brambor
- 200ml mléka
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- tvrdý sýr, na podávání
- petržel, na ozdobu
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- olej, na smažení
Instrukce
- Brambory oloupejte, opláchněte a vařte v osolené vodě asi 15-20 minut, v závislosti na jejich velikosti.
- Brambory očistěte ve vodě z vaření pomocí tyčového mixéru.
- Mrkev oloupejte a nastrouhejte.
- Česnek nakrájíme najemno.
- Mrkev osmahneme na pánvi s trochou oleje.
- Česnek krátce orestujeme.
- Obsah pánve přidáme k bramborám.
- Zakulatíme mlékem.
- Očistíme znovu bramborová polévka.
- Přiveďte polévku k mírnému varu.
- Pak dochuťte solí a pepřem.
- Před podáváním posypte bramborovou polévku strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.
Pokud je bramborová polévka příliš hustá, lze ji v případě potřeby zředit bramborovým vývarem nebo mlékem.
Nádobí
- škrabka na brambory
- nůž
- hrnec
- struhadlo
- pánev
- špatla na šlehač
- ruční mixér
