Krémová houbová polévka s kokosovým mlékem, česnekem a tymiánem
Ingredience
- 450g žampionů
- 1 cibule
- 6-8 stroužků česneku
- ½ lžíce olivového oleje
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 2 snítky tymiánu
- 400ml kokosového mléka
- 750ml zeleninového vývaru
- petržel, podle chuti
Instrukce
- Oloupejte zeleninu.
- Houby nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte cibuli a česnek na malé kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej.
- Zeleninu opékejte 2–3 minuty.
- Houby, sůl a přidejte pepř.
- Vařte na mírném ohni 8-10 minut za občasného míchání.
- Přidejte tymián, kokosové mléko a vývar.
- Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, poté vyjměte snítky tymiánu.
- Umístěte polovinu houbové polévky v mixéru a rozmixujte na požadovanou konzistenci.
- Polévku s pyré vraťte do hrnce.
- Celou polévku dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut.
- Na houbovou polévku posypte nasekanou petrželkou a vmíchejte čerstvou Podávejte chléb.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pánev
- stojanový mixér
