Krémová mrkvová polévka s jablkem a česnekem
Ingredience
- 450g mrkve
- 3 jablka
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 2 snítky tymiánu, čerstvé
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 750 ml zeleninového vývaru nebo kuřecí vývar
- 60ml smetany, podle chuti
Instrukce
- Oloupejte mrkev, cibuli a česnek.
- Mrkev nakrájejte.
- Nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky.
- Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřince a nakrájejte je na velké kousky.
- Položte mrkev a jablka na plechu.
- Pokapejte 1 lžící oleje.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Navrch dejte tymián.
- Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 20 minut.
- Zahřejte zbývající olej na pánvi.
- Přidejte cibuli a česnek. Opékejte přibližně za 3-4 minuty, dokud nebudou průsvitné.
- Přesuňte do hrnce.
- Přidejte mrkev a jablka.
- Podlijte zeleninovým vývarem.
- Přineste polévku k varu za cca 5 minut.
- Snižte teplotu.
- Nechte polévku vařit na středním plameni asi 12-15 minut.
- Stáhněte hrnec z plotny.
- Na pyré použijte tyčový mixér mrkvová polévka, dokud nebude krémová.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Pokud chcete, vmíchejte smetanu.
- Pro podávání polévku znovu zahřejte, lehce ji napěňte pomocí mixéru.
- Nalijte mrkvovou polévku do hloubky talíře nebo misky n a podáváme s čerstvým chlebem nebo bagetou.
Nádobí
- prkénko
- nůž
- škrabka na zeleninu
- pánvička
- kastról
- dřevěná lžíce
- ruční mixér
