Krémový meruňkový cheesecake s tvarohem, vejci a citronovou šťávou
Ingredience
Těsto
- 100 g másla, na kousky
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 1 špetka soli
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň
- 120 g cukru + 2 polévkové lžíce na meruňky
- 400 g tvaroh
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- 2 polévkové lžíce škrobu
- vanilkový cukr, podle chuti
- 6-8 meruněk
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru, na posypání
Instrukce
Těsto
- Kostky másla smíchejte s 50 g cukru v mixéru.
- Přidejte vejce a znovu dobře prošlehejte.
- Přidejte sůl, prosátou mouku a prášek do pečiva.
- Vše uhněťte na pevné těsto.
- Dejte těsto do zapékací formy nebo dejte do zapékací misky o průměru 26 cm.
- Rukama přitlačte okraj a trochu podložte.
Náplň
- Pomocí mixéru vyšleháme tvaroh, cukr, vejce , citronovou šťávou, škrobem a vanilkovým cukrem do krémova.
- Tvarkový krém rozetřete na základ na pečivo.
- Meruňky rozpůlte a odstraňte pecku.
- Plátky meruněk smíchejte se 2 lžícemi cukru.
- Stlačte ovoce zlehka a položte řeznou stranou dolů na tvarohovou směs.
- Připravte tvarohový koláč s meruňkami na cca 1 hodinu.
Nádobí
- Ruční mixér
- Lis na citrusy
- Síto na mouku
- Zapékací miska
- Zapékací miska
- Nůž
- Třepačka na moučkový cukr
