Krémový piškotový dort pancho s ovocným krémem
Ingredience
Těsto
- 2 vejce
- 400 g cukru
- 400 g zakysané smetany
- 300 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 4 lžičky kakaa
Smetana
- 800 g crème fraîche
- 300 g moučkového cukru
- 1 plechovka ananas
- 1 plechovka broskví
- 200 g vlašských ořechů
- 200 g másla
- 60 g mléčné čokolády
Instrukce
Připravte těsto
- Vejce smíchejte s cukrem a zakysanou smetanou.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a pomalu přidávejte k vaječné směsi.
- Přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte.
- Nalijte tekuté těsto do vymazanou formu a pečeme cca 40 minut Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů.
- Vychladlý dortový základ rozkrojíme příčně na dvě poloviny.
- jeden základ nakrájíme na kostky.
- druhý dortový základ změříme pomocí menšího plechu a nakrájejte o něco menší.
- Okraje také Nakrájejte na kostky.
Připravte krém
- Smíchejte moučkový cukr s crème fraîche, dokud nebude krémová.
- Dekantujte část krému pro horní vrstvu.
- Nakrájejte ananas, broskve a ořechy a přidejte do krému.
- Přidejte kostky piškotů a jemně promíchejte.
Připravte pancho
- Základ na piškotový dort pokapejte ananasovou šťávou.
- Navrch nalijte ovocný krém a rozetřete nad hromadou.
- Pokryjte hromadu přelitou smetanou.
- Dort pro mě n. Dejte na 40 minut do lednice.
- Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
- Vychlazený dort pokapejte tekutou čokoládou na proužky nebo klikatky podle potřeby.
- Posypte piškot Pancho několika vlašskými ořechy a podávejte vychladlý.
Nádobí
- Mísa
- Ruční mixér
- Pérová pánev
- Oddělovač koláčů
- Malý talíř
- Nůž
- Hrnec
- Miska na umyvadlo
- Lžíce
