Křupavý čekankový salát s jablky a vlašskými ořechy
Ingredience
- 3 lžíce cukru
- 50g vlašských ořechů
- 2 lžíce čekanky
- 3-4 listy čekankového salátu
- 1 jablko
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžička medu
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- 175 g sýra
- olej, na potření
Instrukce
- Caramelizujte cukr na pánvi dozlatova.
- Přidejte vlašské ořechy a vhoďte je do karamelu.
- Kus alobalu lehce rozetřete olejem.
- Navrch rozložte zkaramelizované vlašské ořechy.
- Omyjte a osušte čekanku.
- Jablko omyjte a vložte do Nakrájejte na měsíčky nebo tyčinky.
- Pokapejte limetkovou šťávou.
- Nahrubo nasekejte karamelizované vlašské ořechy.
- Sýr nakrájejte na hrubé kousky.
- Čekanku nakrájejte na proužky.
- Smíchejte ocet a med.
- Po kapkách zašlehejte olej.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Na talíř dejte lístky čekanky.
- Navrch položte proužky čekanky, jablka a sýr.
- Pokapejte vinaigrette a posypte vlašskými ořechy.
- Čekankový salát je připraven a připraven k podávání.
Nádobí
- pánev
- špatla na míchání
- hliníková fólie
- nůž
- prkénko
- míchací kádinka
- spirální metla
- lžíce
