Křupavý kuřecí koláč s houbami a fetou
Ingredience
- 1 pórek
- 150 g žampionů
- 150 g fety nebo jiného sýra
- 200-220 g kuřecího masa, vařené
- 2 lžíce olivového oleje, + trochu na potření
- 1 lžíce másla
- 4-6 lžic smetany
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 1 špetka muškátového oříšku
- 200 g filo těsta
- 2-3 lžíce vody
- Pažitka, podle chuti, volitelné
Instrukce
- Nakrájejte světlou část pórku na kroužky.
- Houby, fetu a maso nakrájejte na malé kousky.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a máslo.
- Pórek opékejte asi 5 minut.
- Přidejte žampiony, vařte asi 5-7 minut.
- Vmíchejte nasekanou pažitku, pokud používáte.
- Odstraňte z ohně.
- Vmíchejte kuře, fetu a hustou smetanu.
- Dochuťte solí, pepřem a muškátový oříšek.
- Směs by měla být mírně vlhká, pokud je příliš suchá, přidejte ještě trochu smetany.
- Velkou pánev lehce vymažte olivovým olejem, vložte do ní několik plátů filo těsta tak, aby viset přes okraj.
- Povrch těsta potřeme olivovým olejem .
- Navrch rozetřeme polovinu náplně, přikryjeme dalším plátem těsta.
- znovu potřeme olejem, lehce pokropíme vodou.
- Položíme zbytek náplně nahoře, přikryjte dalším plátem těsta.
- Olej na omáčky, pokapejte vodou.
- okraje těsta, d tj. vyložte dno formy, srolujte směrem ke středu dortu a vyhlaďte.
- Grilujte znovu, navlhčete vodou.
- Položte pánev na teplo, nastavte na střední.
- Přibl. Připravte 6-8 minut.
- Poté opatrně otočte a smažte stejnou dobu.
- Vyjměte kuřecí koláč z pánve a ihned podávejte.
Pro snadné otočení dortu přikryjte pánev velkým talířem, otočte přes ni dort a poté jej vložte zpět do formy.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pánvička
- talíř
