Křupavý zelný salát s mrkví a česnekem
Ingredience
- 1 kg bílého zelí, nakrájené bez stopky
- 1 mrkev
- 3-4 stroužky česneku
- 100 g cukru
- 30 g soli
- 2 bobkové listy
- 600 ml vody
- 125 ml octa, 6%
- 125 ml rostlinného oleje
- papriky, podle chuti, volitelné
Instrukce
- Nakrájejte zelí najemno.
- Oloupejte zeleninu.
- Mrkev nahrubo utřete.
- Česnek a papriku nakrájejte najemno.
- Veškerou zeleninu smíchejte ve velké míse.
- Přelijte vroucí vodou cukr, sůl a bobkové listy .
- Dobře promíchejte, dokud se vše nerozpustí.
- Nalijte ocet.
- Do zeleniny přidejte olej a poté zalijte horkou marinádou.
- Zeleninu pevně přitlačte lžící.
- Položte navrch mělkou misku a někteří si stěžují.
- Nechte asi 2 až 3 hodiny a podávejte nebo nalijte do sklenic a vychlaďte.
Zelný salát lze skladovat v lednici až měsíc.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- loupač
- struhadlo
- miska
- zavařovačka
- lžíce
