Lahodná holandská omáčka se smetanou k chřestovým pokrmům

Lahodná holandská omáčka se smetanou k chřestovým pokrmům

Porce: 3 osob | Čas na přípravu: 30 minut

Holandská omáčka je jednou ze základních omáček francouzské kuchyně. Hodí se k chřestu, sázeným vejcím, smažené nebo dušené bílé rybě a zelenině.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Lahodná holandská omáčka se smetanou k chřestovým pokrmům

Lahodná holandská omáčka se smetanou k chřestovým pokrmům

Porce: 3 osob | Čas na přípravu: 30 minut

Holandská omáčka je jednou ze základních omáček francouzské kuchyně. Hodí se k chřestu, sázeným vejcím, smažené nebo dušené bílé rybě a zelenině.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Spropitné!

Jednoduché těstoviny s pestem z medvědího česneku

Sezóna: Léto, jaro | Kraj: Evropa | Příprava: kuchař | Jídelní lístek: omáčky, zeleninové pokrmy | Kuchyně: Francouzské recepty

Ingredience

4 vaječné žloutky
125 g másla
1 polévková lžíce citrónové šťávy
Sůl, podle chuti
2 polévkové lžíce smetany, 20 % tuku

Instrukce

Připravte vodní lázeň.

Oddělte vaječné žloutky od bílků.

Smíchejte vaječné žloutky s citrónovou šťávou.

Vložte misku do vodní lázně (60 stupňů).

Vaječné žloutky rozmíchejte pomocí šlehejte.

Máslo dejte do Rozdělte stejné díly a přidejte jeden díl ke žloutkům.

Pokračujte v míchání, dokud se máslo nestane tekutým.

Potom přidejte druhou část másla ke žloutkům.

Pokračujte míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Nyní Přidejte zbývající máslo a pokračujte v míchání, dokud se nerozpustí.

Vmíchejte smetanu.

Holandskou omáčku dochuťte solí a pepřem a podávejte teplé.

Holandská omáčka je ideální k vařenému a pečenému chřestu.

Nádobí

kovová miska
hrnec
whisk

Spropitné!

Knedlíky s bramborovou a tvarohovou náplní – Wareniki Maultaschen

To by mohlo být také zajímavé

Další recepty