Lehká krémová roláda z pusinky s borůvkami
Ingredience
- 150 g cukru
- 50 g hnědého třtinového cukru
- 3 vaječné bílky
- 5 g kukuřičného škrobu
- 4 ml bílého vinného octa
- 120 g borůvek
- 300 ml husté smetany, studené
- 2 ml vanilkového extraktu
- moučkový cukr, podle chuti
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Plech vyložte pečicím papírem.
- V míse smíchejte 110 g bílého cukru a všechen hnědý cukr.
- V jiné míse ušlehejte z bílků tuhý sníh.
- Směs cukru přidávejte po lžících za stálého šlehání.
- Do bílků vmíchejte metličkou kukuřičný škrob a ocet.
- Směs na pusinky rovnoměrně rozetřete na připravenou pánev.
- Pečte 10 minut.
- Snižte teplotu na 160°C a pečte dalších 20 minut.
- Položte čistý list pečícího papíru na pracovní plochu a posypte zbylým cukrem.
- Opatrně obraťte pusinky na připravený papír.
- Opatrně sloupněte upečený pečicí papír a nechte pusinky vychladnout 15-20 minut.
- Smetanu a vanilku vyšleháme dotuha.
- Na pusinky rozetřeme krém.
- Posypeme borůvkami.
- Pusinky opatrně srolujeme do rolky.
- Krémovou rolku dejte na 1 hodinu do lednice.
- Poté poprašte moučkovým cukrem a podávejte nakrájené na kousky.
Nádobí
- Pečící plech
- Parchpaper
- Ruční mixér
- Mísa
- Šlehačka
- Spatula
