Malé bábovky se sladkým tvarohovým krémem

4 osob | 120 minut

Malé bábovky jsou vyrobeny z choux těsta a pečené. Hlavními složkami smetany jsou tvaroh, máslo a kondenzované mléko. Tou se plní vzdušné bábovky po vychladnutí. Tak vznikají tyto nebeské miniaturní dorty, které přesvědčí každého mlsouna, ale i každého milovníka středně sladkých dezertů. Smetanové bábovky si můžete báječně vychutnat u kávy!

Hodnocení: Ø 5 ( 4 hlasů )
Malé bábovky se sladkým tvarohovým krémem
Malé bábovky se sladkým tvarohovým krémem

4 osob | 120 minut

Malé bábovky jsou vyrobeny z choux těsta a pečené. Hlavními složkami smetany jsou tvaroh, máslo a kondenzované mléko. Tou se plní vzdušné bábovky po vychladnutí. Tak vznikají tyto nebeské miniaturní dorty, které přesvědčí každého mlsouna, ale i každého milovníka středně sladkých dezertů. Smetanové bábovky si můžete báječně vychutnat u kávy!

Hodnocení: Ø 5 ( 4 hlasů )

Ingredience

Těsto

  • 100 g másla
  • 180 ml vody
  • ½ lžičky soli
  • 200 g mouky
  • 5 vajec

Smetana

  • 400 g tvaroh
  • 200 g másla
  • 160 g kondenzovaného mléka
  • 2 lžíce cukru
  • ½ lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 220° C.
  2. Vyložte plech pečicím papírem.
  3. Do kastrůlku dejte máslo a nechte ho rozpustit.
  4. Přidejte vodu a sůl a přiveďte směs k varu.
  5. Poté přidejte mouku a povařte cca 2 minuty energicky míchejte, dokud se těsto nezačne odtahovat od stran.
  6. Jakmile se těsto vytvaruje do hrudky, přendejte ho do mísy.
  7. Těsto nechte cca. 10–15 minut. Poté těsto vložte do sáčku.
  8. A na plech stříkejte kuličky stejné velikosti, velikosti vlašského ořechu.
  9. Mezi bábovkami je důležité nechat cca 3-4 cm mezeru .
  10. Výsledné píky lze vyhladit prstem, předem navlhčeným vodou, vyhladit .
  11. Pečete bábovičky v troubě na 220°C cca 15 minut.
  12. Poté snižte teplotu na 180°C a pečte dalších 15 minut.
  13. Důležité je, aby trouba nebyla otevřená během pečení!
  14. Tvark přelijte přes jemné sítko a nechte okapat přebytečnou tekutinu.
  15. Máslo dejte do mísy a vyšlehejte mixérem.
  16. Přidejte kondenzované mléko, moučkový cukr a vanilkový extrakt a znovu prošlehejte.
  17. Přidejte scezenou tvarohovou směs a promíchejte všechny ingredience mixérem Connect the blender.
  18. Potom naplňte smetanu do sáčku.
  19. Opatrně propíchněte otvor ve spodní části vychladlých palačinek.
  20. A pak palačinky naplňte tvarohovým krémem, který jste si vyrobili.

Nádobí

  • Pečící plech
  • Parchpaper
  • Kastrol
  • Dřevěná lžíce
  • Pytle na pytel
  • Síto
  • Míchačka