Nadýchané dýňové bochánky z kynutého těsta s vanilkou a máslem

Instrukce

1. Nakrájejte dýni na malé kousky a vařte v hrnci do měkka, asi 20 minut.
2. 125 ml tekutiny na vaření z rendlíku v hluboké misce odeberte.
3. Dýni nechte vychladnout a rukou rozmixujte na pyré mixér.
4. Sušené droždí vmíchejte do teplého dýňového pyré a nechte 5 minut odpočinout.
5. Přidejte sůl, cukr, vanilkovou esenci a změklé máslo.
6. Postupně přidávejte mouku a hněťte, dokud nezískáte měkkou a elastickou těsto.
7. V případě potřeby přidejte více tekutiny
8. V míse přikryjte těsto utěrkou a nechte 60 minut kynout na teplém místě.
9. Těsto rozdělte na kousky a vytvarujte středně velké bochánky.
10. Housky dejte vedle sebe do vymaštěného pekáče.
11. Zakryjte utěrkou a nechte dalších 60 minut odpočívat.
12. Rohlíky potřete rozšlehaným žloutkem a vložte do trouby.
13. Rohlíky pečte na 170 °C asi 20–30 minut do zlatohněda.