Napoleon narozeninový dort s fondantem – pláž a moře

Instrukce

Připravte těsto

1. Do studené vody nalijte citronovou šťávu.
2. Vejce vyšlehejte do nadýchaného stavu a přidejte citronovou vodu a sůl.
3. Na pracovní plochu prosejte mouku.
4. Navrch rozetřete studené máslo nakrájené na kostičky .
5. Mouka s máslem nasekejte nožem.
6. Ve směsi udělejte důlek a nalijte vaječnou směs.
7. Celé to zpracujte na těsto.
8. Těsto rozdělte na 10-12 kousků a vytvarujte kuličky .
9. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte uležet Dejte do lednice.
10. Poté každou kuličku rozválejte na tenko na pečicím papíře a vykrájejte kruh o průměru cca 24-26 cm nebo
11. vystřihněte.
12. Kruh několikrát propíchněte vidličkou.
13. Pečící papír s kolečkem a odřezky na plechu na pečení.
14. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 7-10 minut.

Připravte krém

1. Přineste mléko k varu.
2. Smíchejte vaječné žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte mouku a dobře promíchejte .
3. Horké mléko v Nalijte směs vaječného cukru a promíchejte.
4. Vařte smetanovou směs na středním plameni za stálého míchání.

Sestavte dort

1. Vychladlý základ vložte do formy.
2. Potřete vychladlým krémem.
3. Položte druhý základ navrch a znovu potřete krémem.
4. Všechny ostatní základy zpracujte stejným způsobem.
5. Potřete krémem i okraje dortu a vrchní dortový základ.
6. Nakrájejte odřezky a posypte dort je nahoře a po stranách.
7. The Dort dejte na 6-8 hodin do lednice.

Navrch dortu

1. Použijte modrý fondán jako moře a zakryjte jím polovinu dortu.
2. The zbytek dortu je písek nebo pláž.
3. Váš dort zdobí cokoliv; např. se surfovým prknem, kbelíkem s pískem, člunem, palmou, záchranným pásem atd.