Orientální cuketové palačinky s hráškem, česnekem a kořením
Ingredience
- 2 cuketa
- Sůl, podle chuti
- 1 chilli paprička
- 1 cibule, malá
- 2 stroužky česneku
- 1-2 snítky koriandru
- 100 g mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 50-80 g hrášek
- 1 vejce
- 1 lžička chilli prášku
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička kmínu
- 2 lžíce rostlinného oleje
Instrukce
- Cuketu omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Cuketovou směs dejte na síto, lehce osolte a nechte asi 15-20 minut odstát.
- Potom nastrouhanou cuketu opatrně vymačkejte a vložte do miska.
- Jemná chilli paprička nakrájíme a přidáme.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme najemno a přidáme.
- Oloupeme stroužky česneku, prolisujeme lisem na česnek a přidáme.
- Koriand nasekáme najemno a promícháme.
- Propasírujeme mouku s práškem do pečiva přes síto na mouku a přidejte.
- Hrach, Přidejte vejce, sůl, chilli prášek, garam masalu a kmín k cuketové směsi a dobře prohněťte.
- Z cuketového těsta vytvarujte lívanečky.
- Zahřejte rostlinný olej na pánvi.
- Na střední úrovni přidejte lívanečky na několik minut z každé strany Smažte do zlatova.
Můžete použít i mražený hrášek, ten by se pak měl rozmrazit.
Nádobí
- struhadlo
- síto
- miska
- nůž
- prkénko
- lis na česnek
- prosévač mouky
- pánev
- obraceč
