Ovesné muffiny s rozinkami a hnědým cukrem
Ingredience
- 120g rozinek
- 120ml rostlinného oleje, + trochu na potření
- 2 vejce
- 150g hnědého cukru
- 120ml kyselého mléka
- 180g mouky
- 80g ovesných vloček
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL jedlé sody
- 1 špetka soli
Instrukce
- Předehřejte troubu na 190°C.
- 12 košíčků na muffiny vymažte olejem.
- Rozinky namočte asi na 3-4 minuty do vroucí vody.
- Poté vodu slijte a dobře osušte.
- V do mísy, dejte důkladně metličku na vejce a cukr.
- Nalijte do oleje a mléka a dobře promíchejte.
- K tekutým přísadám přidejte mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Dobře promíchejte, vmíchejte rozinky.
- Protřepejte asi ¾ těsta.
- Ovesné muffiny pečte asi 17-20 minut dozlatova.
- Poté vyjměte z trouby, podávejte teplé nebo vychlazené.
Hnědý cukr dodává muffinům karamelovou chuť a barvu, ale bílý cukr lze nahradit. Pokud není k dispozici kyselé mléko, lze místo něj použít nízkotučný kefír. Případně je vhodné i normální mléko, které smícháme se lžičkou citronové šťávy a necháme cca 5-10 minut odstát.
Nádobí
- hrnky na muffiny
- miska
- whisk
