Pečené kuře v česnekové omáčce

Instrukce

1. Nakrájejte pečené kuře podél prsou, otevřete jako knihu.
2. Dejte pozor, abyste ho nerozřízli na dvě části.
3. Zabalte do potravinářské fólie a lehce narovnejte, aby se srovnalo.
4. Potřete solí.
5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středně vysoké smažení.
6. Položte kuře zadní stranou nahoru.
7. Na kuře položte alobal nebo pergamenový papír.
8. Navrch položte závaží, například hrnec s vodou.
9. Z jedné strany opékejte asi 15 minut nebo o něco déle dozlatova.
10. Pak otočte a vařte dalších 10 minut, aby se drůbež opekla i na druhé straně.
11. Pak vyjměte z pánve a položte na
12. Česnek oloupejte, nožem nakrájejte polovinu.
13. Zbývající zeleninu dejte do lisu.
14. Rozpalte pánev na mírném ohni.
15. Nakrájený česnek orestujte na kuřecím tuku. minutu a půl.
16. Lisovaný česnek přidejte, pokračujte ve vaření 30 sekund.
17. Mléko pomalu nalévejte do pánve, za stálého šlehání metličkou.
18. Jakmile se směs přivede k varu, přidejte máslo po malých kouscích.
19. Pokračujte ve šlehání.
20. Uchovávejte česneková omáčka zapnutá Pokračujte ve vaření 5 minut na mírném plameni za stálého míchání.
21. Pečené kuře vložte do kastrolu, přelijte česnekovou omáčkou.
22. Přibl. Pečte v předehřáté troubě na 190°C po dobu 15-20 minut.
23. Vyjměte pečené kuře z trouby a podávejte horké.