Pečený krocan s tymiánem, citronem a česnekem
Ingredience
- 4-5 kg krůta
- Sůl, podle chuti
- Pepř, podle chuti
- 100 g másla + 1 polévková lžíce rozpuštěného
- 1 citron, nevoskovaný
- 1 lžička tymiánu
- 1 cibule
- 1 hlava česneku
Instrukce
- Opláchněte krůtu studenou vodou a osušte kuchyňskými utěrkami.
- Krocana osolte solí a pepřem a nechte chvíli odležet.
- V malém hrnci rozpusťte máslo.
- Olouhejte jeden citron.
- Nakrájené najemno Smíchejte lístky tymiánu s nastrouhanou citronovou kůrou.
- Dužinu citronu nakrájejte na silné plátky.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a česnek.
- Vše smíchejte a směsí naplňte krůtu .
- Drůbež s rozpuštěným potřete máslem.
- Otvor pevně uzavřete kuchyňským provázkem.
- Naplněného krocana vložte do pekáče prsy nahoru.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 2-2,5 hodiny.
- Drůbeží kryt hliníkovou fólií.
- Nechte krůtu sedět dalších 20 minut.
Nádobí
- hrnec
- nůž
- prkénko
- kuchyňský kartáč
- kuchyňský provázek
- pražec
