Pikantní ražniči rybí špízy v jogurtovo-zázvorové marinádě
Ingredience
- 1 citrón
- 1 kousek zázvoru, cca 3 cm
- 1 lžička kurkumy
- 1-2 snítky máty
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky sušených chilli vloček
- 4 polévkové lžíce bílého jogurtu, neslazeného
- 500 g rybích filetů
- Cuketa, podle chuti
- Pepř, podle chuti
Instrukce
- Nastrouhejte citron na jemném struhadle.
- Vymačkejte citronovou šťávu pomocí lisu na citrusy.
- Zázvor nakrájejte na malé kostičky.
- Oloupejte stroužky česneku.
- Nakrájejte citron, citronovou šťávu, zázvor, kurkuma, máta, česnek a chilli pomocí kotlety tyčového mixéru.
- Do této směsi přidejte jogurt a promíchejte.
- Rybí filety opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
- Vložte do misky s marinádu a mícháme, dokud nejsou všechny kousky ryby rovnoměrně obaleny marinádou.
- Jednotlivé kousky ryby přetahujte na špejle.
- Cuketu a/nebo papriku můžete podle libosti nakrájet na kousky a také je střídavě napichovat, např. .
- Grilujte rybí špízy několik minut z každé strany, aby byly dobře opečené.
Pokud používáte dřevěné špejle, měli byste je předem namočit asi na 15-20 minut do vody.
Nádobí
- struhadlo
- lis na citrusy
- nůž
- prkénko
- ruční mixér
- miska
- pejle na grilování
- bbq
