Pikantní švestková omáčka s chilli, koriandrem a mátou
Ingredience
- 2 kg švestek
- 200-250 ml vody
- Sůl, podle chuti
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička chilli prášku
- 5-6 stroužků česneku
- 200 g koriandru
- 200 g máty
Instrukce
- Švestky omyjte a vypeckujte.
- Pestřince vložte do hrnce a přidejte vodu.
- Na mírném ohni vařte asi 8–10 minut, dokud ovoce nezměkne.
- Odstavte hrnec z ohně a přidejte Švestky rozmixujte v mixéru.
- Přidejte sůl, cukr a chilli prášek.
- Přiveďte směs k varu a vařte na středně vysokém ohni dalších 20 minut.
- V kuchyňském robotu nasekejte česnek spolu s koriandrem a mátou.
- Přidejte ke švestkám a pokračujte ve vaření asi 15 minut.
- Hotovou omáčku nalijte do čistých sklenic a zavřete víko.
Nádobí
- Hrnec
- Nůž
- Lžíce na mixování
- Ruční mixér
- Sekáček
- Zednické nádoby
