Podzimní sušenky z jednoduchého křehkého těsta
Ingredience
- 350 g pšeničné mouky
- 250 g másla, studeného na kousky
- 100 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 1 špetka soli
- citron, bio
Instrukce
- Citronovou kůru.
- Vymačkejte šťávu z citrusů.
- Dejte mouku do mísy.
- Kousky másla smíchejte s moukou rukama.
- Přidejte zbývající ingredience a rychle prohněťte do křehké kůrky pečivo.
- Z těsta vytvarujte kouli Tvar.
- Přikryjte a nechte 30 minut chladit.
- Třetinu těsta na sušenky vykrájejte pomocí cukrářské karty.
- Zbytek těsta uchovávejte v chladu.
- Vyválejte těsto na pomoučené pracovní ploše válečkem.
- Vykrajujte cukroví jakýmkoliv vykrajovátkem na cukroví Herbst, který máte rádi.
- Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Podzimní sušenky pečte asi 10 minut v v předehřáté troubě na 190°C.
- Odleželé těsto prohněteme a stejně postupujeme se zbytkem těsta.
- Upečené sušenky necháme vychladnout a uchováme v plechovce.
Nádobí
- Struhadlo na citrusy
- Vymačkávač na citrusy
- Bowl
- Vlepovací karta
- Váleček
- Parchpaper
- Vykrajovátka na podzimní sušenky
