Raci vařený v pivu s česnekem
Ingredience
- 1 cibule
- 1 svazek kopru s korunkami, sušený
- 4 l vody
- 6-7 lžic soli
- 6 stroužků česneku
- 1 lžička pepře
- 25-35 raků
- 1500 ml pšeničného piva
Instrukce
- Omyjte cibuli a udělejte hluboký řez ve tvaru kříže.
- Nakrájejte kopr na malé kousky.
- Česnek oloupejte a opláchněte.
- Vařte vodu ve velkém hrnci.
- Cibule, česnek, kopr, sůl a zrnka pepře Vložte do hrnce.
- Vařte vodu na vysoké teplotě asi 2-3 minuty.
- Důkladně omyjte kraby studenou vodou.
- Vložte dnem vzhůru do hrnce s vařícím vývarem.
- Jakmile vývar opět bublá, nalijte pivo do hrnce.
- Kraby vařte na vysoké teplotě asi 10-15 minut.
- Sejměte hrnec ze sporáku.
- Kraby nechte ve vývaru dalších 30-40 minut minut.
- Krabi Vyjměte z hrnce.
- Podávejte na talíři nebo servírovací misce.
- Ozdobte čerstvým koprem a měsíčky citronu.
- Vytáhněte maso z krabího hřbetu.
- Vychutnejte si raky s chutnou omáčkou nebo na vlastní pěst.
Protože se krabí maso jí prsty, má smysl mít připravenou misku s vodou k podávání.
Nádobí
- Odměrka
- Nůž
- Příbory
- Velký rendlík
- Talec, plochá nebo servírovací miska
