Rajčatový salát s opečenou slaninou a hlávkovým salátem
Ingredience
- 70-80 g slaniny
- 600-800 g rajčat
- 150 g salátu
- ⅔-1 polévková lžíce jablečného octa
- ⅔-1 polévková lžíce balzamikového octa
- ½ polévkové lžíce dijonské hořčice
- 1 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, malý
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- Kroutony, podle chuti
Instrukce
- Nakrájejte slaninu na velké nebo středně velké kousky.
- Předehřejte suchou pánev na středně vysokou teplotu.
- Slaninu na ní opečte dokřupava a dohněda.
- Nakrájejte rajčata a listy salátu a vložte do misku.
- Přidejte kousky slaniny, dobře promíchejte.
- Česnek oloupejte a nasekejte.
- Lžíci tuku na vaření smíchejte s octem, hořčicí, olejem, česnekem, solí a pepřem.
- Přelijte dresinkem salát.
- Navrch posypte krutony a ihned podávejte rajčatový salát.
Lze použít i cherry rajčata. Ty pak stačí rozpůlit.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pánvička
- miska
- stolová lžíce
