Řecký kastrol na těstoviny Pastizio s mletým masem

Řecký kastrol na těstoviny Pastizio s mletým masem

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 110 minut

Typický řecký těstovinový pokrm s mletým masem a sýrem, připomínající lasagne. Pastizio těstovinový kastrol se skládá ze dvou vrstev makaronových těstovin a chutné omáčky z mletého masa mezi nimi. Zapečený se sýrem vznikne lahodný těstovinový kastrol.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )
Řecký kastrol na těstoviny Pastizio s mletým masem
Řecký kastrol na těstoviny Pastizio s mletým masem

Porce: 4 osob | Čas na přípravu: 110 minut

Typický řecký těstovinový pokrm s mletým masem a sýrem, připomínající lasagne. Pastizio těstovinový kastrol se skládá ze dvou vrstev makaronových těstovin a chutné omáčky z mletého masa mezi nimi. Zapečený se sýrem vznikne lahodný těstovinový kastrol.

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Sezóna: Podzim | Kraj: Evropa | Příprava: Vaření, pečení | Jídelní lístek: kastrolky | Kuchyně: Řecké recepty

Ingredience

  • 250 g těstovin, např. makaronů
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 1 česnek
  • 500 mletého hovězího masa
  • 1,2 šálku vývaru
  • 2 lžičky rajčatového protlaku
  • ½ lžičky skořice
  • 1 snítka máty
  • sůl , podle chuti
  • pepř, podle chuti
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce mouky
  • 2 šálky mléka
  • ½ šálku jogurtu
  • 200 g sýra

Instrukce

  1. Vařte těstoviny al dente v osolené vodě.
  2. Na pánvi rozehřejte olej.
  3. Přidejte cibuli a česnek a orestujte.
  4. Do stejné pánve přidejte mleté hovězí maso a dobře opečte.
  5. Nalijte do vývar, rajčatový protlak, skořici, mátu, sůl a pepř.
  6. Vařte 10-15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
  7. Rozpusťte máslo.
  8. Prosejte mouku a 1 minutu restujte na sporáku.
  9. Poté postupně přidávejte mléko a přidejte jogurt a míchejte.
  10. Nechte na sporáku dalších 5 minut a stále míchejte.
  11. Přidejte sýr a koření.
  12. Vmíchejte těstoviny do sýrové omáčky.
  13. Půlku dejte těstoviny v kastrolu.
  14. Navrch nalijte masovou omáčku a zakryjte zbylými těstovinami.
  15. Posypte zbylým sýrem.
  16. Kastról na těstoviny pečte 45 minut.
  17. Kastról by měl odpočívat 20-30 minut aby vrstvy ztuhly a zachovaly si svůj tvar při krájení.

Tento řecký těstovinový pokrm lze připravit s různými druhy masa. Velmi dobře se hodí i mleté hovězí, vepřové nebo míchané maso. Nechybí ani recepty s jehněčím masem a sekanými játry.

Nádobí

  • hrnec
  • cedník na těstoviny
  • nůž
  • prkénko
  • pánev
  • spatula
  • kastról