Smažená bílá ryba v těstíčku s pivem
Ingredience
- 600-700 g filetů z bílé ryby
- 280 g mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- 500-700 ml rostlinného oleje
- 8 lžic mléka
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 6 lžic pivo, světlé
Instrukce
- Rybu nakrájejte na zhruba stejné kousky.
- V míse smíchejte 100 g mouky, prášek do pečiva, 1 lžíci oleje a mléko.
- Zbývající mouku smíchejte se solí a pepřem.
- Na smažení rozehřejte olej pánev na středně vysokém ohni .
- Přidejte pivo a mléko do těsta těsně před smažením.
- Znovu dobře promíchejte.
- Rybu obalte ve směsi mouky.
- Pak ponořte do těsta a přebytky odstraňte.
- Vložte filety v jedné vrstvě do pánve.
- Opečte několik minut z každé strany, dokud nebudou křupavé.
- Vyjměte a položte na papírové ubrousky, aby odsál přebytečný tuk.
- Osmažené síhy položte na talíř a podávejte se salátem.
Pokrm lze připravit i ve fritéze.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- miska
- pánev
- papírové ručníky
- talíř
