Smažené bramborové kapsičky s kefírem
Ingredience
- 500 g brambor
- Sůl, podle chuti
- 1 cibule
- 4 lžíce rostlinného oleje, + trochu na smažení
- 400 ml kefír
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 700- 800 g mouky
Instrukce
- Zeleninu oloupeme.
- Brambory nakrájíme nahrubo, uvaříme v osolené vodě doměkka.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje.
- Cibuli opékáme asi 3 -4 minuty dozlatova.
- Brambory propláchneme v cedníku, rozmačkáme a smícháme s cibulí.
- Přisolíme podle chuti.
- Teplý kefír rozšleháme s vejcem, ½ lžičky soli, cukrem a 2 lžícemi oleje.
- Prášek do pečiva a Přidejte polovinu mouky.
- Dobře promíchejte.
- Postupně přidejte zbývající mouku, vypracujte měkké těsto.
- Vyválejte do koule, přikryjte utěrkou.
- Přibl. Nechte 10 minut kynout.
- Těsto rozdělte na 15 až 20 stejných dílů.
- Každou porci vyválejte na placku o tloušťce 3-4 mm.
- Do středu dejte 1-2 polévkové lžíce náplně.
- Sevřete okraje, lehce je zrovnejte.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Bramborové kapsičky smažte na mírném ohni 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
Nádobí
- loupačka
- nůž
- prkénko
- pánev
- pánvička
- cedník
- stolová lžíce
- váleček
- ručník
