Šťavnaté cuketové palačinky s pórkem, česnekem a kořením
Ingredience
- 2 stonkový pór
- 1-2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje, + na smažení
- 1 cuketa
- 120 g mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička kmínu, mletý
- 1 lžička koriandru, mletá
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky černého pepře
- ½ lžičky soli
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- bylinky, podle chuti
Instrukce
- Nakrájejte světlé části pórku na kroužky.
- Česnek nasekejte nožem.
- Na středním ohni rozehřejte olej na pánvi.
- Pórek opékejte 7 až 10 minut, dokud nezměkne.
- Také přidejte česnek do pánve.
- Po minutě až dvou sundejte zeleninu z plotny.
- Nechte ji vychladnout.
- Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a vymačkejte šťávu.
- Prosejte mouku a dejte v míse smícháme s práškem do pečiva, kořením a solí.
- Nastrouhané cukety smícháme s pórkem, moučnou směsí, vejcem, mlékem, nasekanými bylinkami a 2 lžícemi oleje v hluboké míse.
- Všechno řádně promícháme.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte malé množství mléka.
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Lžící nandejte do pánve cuketové těsto.
- Smažte cuketové lívance dozlatova, asi 3-4 minuty na každé straně.
Nádobí
- nůž
- pan
- struhadlo
- miska
- síto
- lžíce
- obraceč
