Šťavnaté knedlíky s dýní, cibulí a máslem
Ingredience
Těsto
- 1 vejce
- 1½ lžičky soli
- 500 ml vody
- 1 kg mouky
Náplň
- 1600 g dýně
- 3-4 cibule
- Sůl, podle chuti
- Červená paprika, podle chuti
- 100 g másla
- 5-6 lžic rostlinného oleje
Instrukce
Připravte těsto
- Vejce, sůl a vodu dejte do mísy.
- Vyšlehejte spolu vidličkou do hladka.
- Vaječnou směs přidejte k mouce a vypracujte hladké a tuhé těsto.
- Těsto vyválejte do koule pomocí krytu s přilnavou fólií.
- Přibl. Nechte 30-40 minut odpočinout.
Připravte náplň
- Dýni a cibuli oloupejte, nakrájejte na malé kostičky.
- Zeleninu osolte a opepřete, dobře promíchejte.
Připravte knedlíky
- Rozdělte těsto na 2-3 porce.
- Každý kousek rozválejte na velmi tenkou vrstvu.
- Nakrájejte na 12-15 cm čtverce.
- Do středu každého čtverce položte 1 polévkovou lžíci náplně a malý knoflík máslo.
- Protější rohy čtverce se uprostřed sevřou.
- Spojte sousední rohy vzniklého čtverce.
- Zbývající knedlíky připravte stejným způsobem.
- Vymažte vložky tlakového hrnce rostlinným olejem.Umístěte knedlíky navrchu, vařte v páře 40-45 minut.
- Poté stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Nádobí
- miska
- vidlička
- fólie
- nůž
- prkénko
- váleček
- parník
