Stifado guláš s hovězím masem a kořením
Ingredience
- 1 kg hovězího masa
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1 tyčinka skořice
- 6 polévkových lžic olivového oleje
- 100 ml červeného vína
- 200 g cherry rajčat
- 2 stroužky česneku
- oregano, podle chuti
- 2 bobkové listy
- 3 lžíce červeného vinného octa
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
Instrukce
- Maso nakrájíme na kostičky a cibuli nakrájíme na kroužky.
- V kastrolu rozehřejeme olivový olej.
- Opečeme maso a cibuli na pánvi, dokud cibule nezměkne.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Maso Vyjměte z hrnce a za stálého míchání na tuku krátce poduste nadrobno nakrájený česnek.
- Vraťte maso zpět do pánve.
- Polijte vínem, červeným vinným octem a rajčatovou pastou.
- Přikryté dusíme 5 – 7 minut a poté přidejte bobkové listy a oregano , muškátový oříšek, tyčinku skořice, pepř a sůl.
- Vše dobře promíchejte a nechte asi 10 – 15 minut dusit při zavřené poklici.
- Nakonec přidejte 1 litr vody, přidejte cherry rajčátky a vše necháme dusit.
- Na dušení Rýže nebo brambory chutnají moc dobře.
Nádobí
- nůž
- prkénko
- pražírna
- spatula
