Teplý rukolový salát s hovězími játry a avokádem
Ingredience
- 250-300 g hovězích jater
- Sůl, podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
- 1-2 lžíce olivového oleje, na smažení
- 1 avokádo
- 1 citrón
- 1 červená cibule, malá
- 120 g rukola
- 1 lžička sezamových semínek nebo sekaných ořechů
Instrukce
- Játra nakrájejte na středně velké ploché plátky.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Do pánve přidejte olej.
- Játra opékejte na středně vysokém ohni několik minut z každé strany.
- Vyjměte, položte na talíř, nakrájejte na proužky julienne.
- Vymačkejte citron.
- Avokádo oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Smíchejte se lžící citronové šťávy.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.
- Rukolu dejte na talíř.
- Navrch rozložte játra, cibuli a avokádo.
- Pokapejte citronovou šťávou, lehce osolte a opepřete.
- Rokoletový salát posypte sezamem nebo ořechy, ihned podávejte .
Nádobí
- pánvička
- nůž
- prkénko
- talíř
- lis na citrusy
