Udělejte si jednoduchý hroznový džem sami
Ingredience
- 1700 g hroznů, nejlépe bez pecek
- 1000 g cukru
- 3-4 lžíce citrónové šťávy
- skořice, volitelně
Instrukce
- Hrozny propláchněte v sítu studenou vodou a dobře sceďte.
- Otrhejte stopky.
- Otrhejte hrozny od stopek a v případě potřeby odstraňte semena.
- Hrozny vložte do hrnce.
- Přidejte cukr a citronovou šťávu.
- Můžete použít různé druhy hroznového džemu současně.
- Vařte směs hroznového cukru na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud se cukr nerozpustí a
- hrozny nezměknou a kašovitá.
- Hmotu neustále míchejte kuchyňskou stěrkou a rozdrťte hrozny.
- Sundejte hrnec ze sporáku.
- Hroznové hmoty rozmixujte najemno v mixéru nebo tyčovém mixéru.
- Hmotu nalijte zpět do rendlík.
- Za míchání asi 30 minut zvolna dusíme, dokud nezhoustne.
- Džem je hotový, když přenesete lžičku lžičky na studený talíř a směs ztuhne.
- Hotový hroznový džem dejte do sterilovaného S Naplňte sklenice se šroubovacím uzávěrem a pevně je uzavřete.
- Položte sklenice dnem vzhůru na utěrku a nechte je vychladnout.
Chcete-li dát džemu obzvláště aromatický tón, můžete do hroznové hmoty přidat trochu brandy.
Nádobí
- Kuchyňské váhy
- Rastlík se silným dnem
- Nůž
- Prkénko
- Síto
- Kuchyňská špachtle
- Sklenice na šroubování
